GALICIENCIA 2015
As alumnas e alumnos de 1º BAC de Física e Química desenvolveron un proxecto chamado: A Ciencia na Cociña. Gastronomía Molecular. Nel pretenderon explicar todas as reaccións químicas que teñen lugar nas coñecidas técnicas culinarias tan de moda hoxe en día. Despois dun exhaustivo traballo de investigación escolleron tres técnicas: esferificación, xelificación e emulsións. O [...]